Vitigno

Moscato 100%

Epoca di vendemmia

1° decade di settembre, vendemmia manuale in cassette.

Vinificazione

Diraspatura, pressatura soffice e successiva fermentazione che si svolge in barrique con lieviti autoctoni per tutto l’inverno fino ad inizio primavera.

Affinamento

In barrique dove ha eseguito la fermentazione per 24 mesi, successivo imbottigliamento e una ferma in bottiglia di quasi 12 mesi.

Degustazione

Vino di colore giallo dorato con tenui riflessi ambrati; il bouquet è molto intenso e persistente con sentori di miele, albicocche candite e salvia. In bocca il vino si presenta avvolgente, di buona struttura e con un buon equilibrio tra alcol e zuccheri.

Abbinamenti in cucina

Ottimo l’abbinamento con pasticceria secca a base di nocciole e con formaggi stagionati erborinati.

Temperatura di servizio

8-10°C